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牛肉拉面如何做 牛肉拉面正宗做法 (1)、准备好食材，主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g 。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g 。
(2)、鸡毛菜洗净，小番茄洗净 。
(3)、竹笋去壳，洗净切丝 。
【牛肉拉面如何做 牛肉拉面正宗做法】(4)、把笋丝放入开水焯3分钟捞出 。
(5)、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄 。
(6)、放入熟的肉丝 。
(7)、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用 。
(8)、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用 。
(9)、面条放开水煮熟 。
(10)、把面条捞入大碗 。
(11)、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉 。
(12)、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用 。

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