1、主料：蛤蜊750克 。
2、辅料：葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、精盐少许、鸡精少许 。
3、买回来的花甲，用水浸泡四十分钟，水中滴入少许香油，以便花甲能够快速的吐出沙子 。

4、葱切大丝 ， 姜切丝 ， 蒜切片，装盘备用 。
5、锅中烧油，放入姜丝干辣椒煸炒出香味 。
6、倒入泡好的花甲，放料酒、生抽继续翻炒五六分钟 。
【红烧花甲的做法步骤 红烧花甲的做法步骤】7、倒入葱姜蒜，继续翻炒，加盐、鸡精翻炒 ， 待锅中汁收的差不多了就可以出锅了食用了 。

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