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家常胖头鱼如何炖好吃 胖头鱼怎么炖好吃 (1)、食材：胖头鱼适量葱，姜，蒜各10克花椒，大料，桂皮各5克料酒，酱油，醋适量食用油20克香菜适量盐，味素适量；
【家常胖头鱼如何炖好吃 胖头鱼怎么炖好吃】(2)、胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下 。
(3)、香菜摘洗干净切段，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用 。
(4)、锅中倒入食用油，油开放入胖头鱼煎制两面金黄色 。
(5)、放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，盐，味素，倒入料酒，醋 。
(6)、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖 。
(7)、炖大约20分钟左右，胖头鱼就做好了，出锅装盘，撒上香菜 。

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