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做牛肉丸如何做 怎么做牛肉丸 【做牛肉丸如何做 怎么做牛肉丸】(1)、牛肉用刀背排剁 ， 剁到上劲有韧性 ， 放在碗中 。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌 ， 搅拌到水分都进入了牛肉 。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 成牛肉料 。
(2)、把青苹果切成小丁 ， 和葱姜末一起放入牛肉中 ， 再搅拌均匀 。同时把鸡蛋打散待用 。
(3)、把牛肉料挤成丸子 ， 拍上少许面粉 ， 再裹上鸡蛋液 ， 最后均匀的拍上面包糠 。入5成油锅中炸到色泽金黄 ， 丸子都在油中浮起转动 ， 捞出 。
(4)、锅中加少许的清水 ， 加入番茄沙司和浓缩橙汁 ， 加入白糖和少许的盐（盐要非常少） 。烧开后调好口味 ， 生粉勾芡 ， 淋在牛肉丸上 ， 即可 。

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