螺旋栗蓉蛋黄酥的做法螺旋栗蓉蛋黄酥如何做 _生活百科

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螺旋栗蓉蛋黄酥的做法螺旋栗蓉蛋黄酥如何做 (1)、准备食材：咸蛋黄12个；中筋面粉120g；猪油40g；白糖15g；水50g；中筋面粉90g；猪油45g；红曲粉4g 。
(2)、水油皮材料放入面包机中，启动揉面程序20分钟，揉好的面团柔软能拉出薄膜。
(3)、取出滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。
【螺旋栗蓉蛋黄酥的做法螺旋栗蓉蛋黄酥如何做】(4)、油酥材料揉成面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
(5)、炒好的桂花栗蓉分成20g一个揉圆。
(6)、咸鸭蛋黄喷少许白酒，放烤箱上下火140度、中层烤6分钟（鸭蛋黄是自己腌制的咸鸭蛋剥的，品质还不错）。
(7)、放凉备用。
(8)、栗蓉馅包入一个咸蛋黄。
(9)、全部包好放冰箱冷藏备用。
(10)、将油酥包入油皮中。
(11)、收好口，收口朝下。
(12)、将面团擀开成长方形。
(13)、两边向中间折叠起。
(14)、再擀开成长方形，两边向中间叠起（擀叠共重复三次），要注意的是在擀叠的时候，不要将饼皮给擀破了。
(15)、擀好之后从一边开始卷成圆柱状。
(16)、将面团分切好。
(17)、切面向上摆放，先压扁，再擀成圆形，放上栗蓉蛋黄馅。
(18)、包好，收紧封口，有层次的那面要包在外面。
(19)、摆入烤盘中。
(20)、入预热好的烤箱，180度烤制30分钟即可。

螺旋栗蓉蛋黄酥的做法 螺旋栗蓉蛋黄酥如何做

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