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蚝油开封后要冷藏吗 蚝油开封后要不要冷藏 【蚝油开封后要冷藏吗 蚝油开封后要不要冷藏】(1)、蚝油开封后要冷藏 。
(2)、蚝油是一种鲜味调料,相对于其他调味品,它在开封后比较容易变质,特别是在常温下储存时,极易发霉 。所以,一般耗油的瓶身上都会标注“开启后请冷藏保存”的标识,冷藏可以延长耗油的保质期 。
(3)、蚝油的主要成分是水、生蚝和淀粉,其蛋白质、脂肪和碳水化合物成分比较高,这几种成分在常温状态下是非常容易发生氧化分解反应的,从而导致耗油质地变稀,风味也变淡,所以,耗油开启后冷藏保存最好 。
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