![驴肉饺子馅如何调好吃 如何调驴肉饺子馅好吃](http://img.gansulong.com/230301/1910042353-0.jpg)
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驴肉饺子馅如何调好吃 如何调驴肉饺子馅好吃 (1)、材料:面粉600克,芹菜2棵,驴肉500克4人份,生抽少许,盐少许,花椒水1碗,姜末少许,葱1棵,花生油2勺 。
(2)、驴肉水分油分含量都低,剁的时候不如猪肉好剁,先把驴肉切成片,剁成茸 。
(3)、边剁肉,边把泡好的花椒水倒入,每次倒入大约1汤勺,再剁匀,如此重复 。
(4)、剁好肉馅后,放入盆中,加入生抽1勺,老抽几滴,盐,鸡精,然后带上一次性手套,用手打馅,直到馅料有弹性不沾盆 。
(5)、再加入葱末姜末用手拌匀,这样拌馅可以充分入味 。
(6)、后加入花生油拌匀,这样可以锁住水分 。
【驴肉饺子馅如何调好吃 如何调驴肉饺子馅好吃】(7)、然后把芹菜摘洗干净,剁碎,加入到驴肉馅中,搅拌均匀 。
(8)、拿一个饺子皮,包入馅料,两手捏紧,即可完成,用这种方法调的驴肉饺子馅非常的好吃 。
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