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湖南米豆腐如何做 制作方法总结如下 (1)、原料:大米500克 , 食用碱6克 , 清水1千克 。
(2)、准备工作:大米用清水浸泡一晚上的时间 , 如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了 , 没有山泉水也可以改用纯净水或深井水 , 这样做出的米豆腐才足够好吃 。
(3)、做法步骤:泡好的大米连同浸泡大米的水 , 一起用石磨磨成细腻的米浆 , 没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆 。
磨好的米浆倒入合适的容器里 , 加入食用碱搅拌均匀待用 。
蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器 , 改用小火蒸15分钟就可以了 。
【湖南米豆腐如何做 制作方法总结如下】取出蒸好的米浆 , 放凉后就是好吃的米豆腐了 , 改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴 。
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