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蘑菇滑肉片的做法 蘑菇滑肉片如何做 (1)、主料：白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒；辅料：猪里脊肉100克 荷兰豆少许；调料：盐、洋葱、白糖、水淀粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒 。
【蘑菇滑肉片的做法 蘑菇滑肉片如何做】(2)、将肉洗净切片 ， 用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制 。
(3)、蘑菇、荷兰豆择洗干净 。
(4)、将腌制好的肉片用50度的水滑一下 ， 捞出控水 。
(5)、热锅凉油放洋葱碎炒香 ， 放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟 。
(6)、放提前滑好的肉片 ， 加调料入味 ， 淋水淀粉 ， 起锅 。

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