卿鱼豆腐清汤如何做 卿鱼豆腐汤的做法介绍


卿鱼豆腐清汤如何做 卿鱼豆腐汤的做法介绍

文章插图
卿鱼豆腐清汤如何做 卿鱼豆腐汤的做法介绍 (1)、调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量 。
(2)、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒 。
(3)、豆腐切块备用 。
(4)、葱姜切细备用 。
(5)、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎 。
(6)、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
(7)、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝 。
(8)、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖 。
(9)、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
【卿鱼豆腐清汤如何做 卿鱼豆腐汤的做法介绍】(10)、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了 。