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豆腐过期了还可以吃吗 豆腐过期了还可以不可以吃 (1)、过期的豆腐不能吃 。
(2)、豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐 。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种 。
【豆腐过期了还可以吃吗 豆腐过期了还可以不可以吃】(3)、豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量 。
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