牛肉粉丝煲如何做好吃怎么做牛肉粉丝煲 _生活百科

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牛肉粉丝煲如何做好吃怎么做牛肉粉丝煲 (1)、食材：牛肉300克、粉丝1小把。
(2)、辅料：泡红椒4个。
(3)、调料：食盐2克、姜5克、蒜10克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、淀粉3克、白胡椒粉5克、细香葱1根、植物油20克。
(4)、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用。
(5)、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。
(6)、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。
(7)、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。
(8)、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。
(9)、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。
【牛肉粉丝煲如何做好吃怎么做牛肉粉丝煲】(10)、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。

牛肉粉丝煲如何做好吃 怎么做牛肉粉丝煲

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