绿豆沙怎么做好吃又简单绿豆沙怎么做 _绿豆的功效与作用

绿豆沙的做法
夏天，绿豆沙是很受人欢迎的消暑甜品。因为它的清甜，还有夏天里的消暑清热功能，很受大家的欢迎。经常吃绿豆可以排除体内的毒素、促进身体的新陈代谢。主要原因是因为它的本身绿豆含有丰富的元素，例如：维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等。现代科学研究表明，绿豆不仅能降低人的胆固醇，而且还有对抗过敏、保护肝脏的作用。
绿豆沙的做法：
要作为绿豆沙的原料必须用无杂质、颜色饱满的绿豆，加入适量的调味料像香草、陈皮等，再加入白糖或者是黄糖，慢慢熬制，最后将它的沙留下，绿豆的皮去掉就可以了。下面介绍绿豆沙的详细步骤。
把准备好的绿豆清洗干净，加水浸泡（水中放入大约2克小苏打）6小时左右。
反复冲洗浸泡好的绿豆，用比绿豆多两倍的水大火煮开，如果汤中出现浮沫将撇去，再转成小火，等到一半变成沙，另一半还能看出大概形状的软乎乎的就好了。
用过滤网进行过滤，把绿豆的豆皮过滤掉。
在过滤好的豆沙中加入适量的糖，搅拌均匀，继续熬制（边熬边搅拌），煮到豆沙变浓稠（放入勺子中，豆沙不滴落），就可以了。
可以根据自己的口味加入白糖或者冰糖炒干就可以食用了。
以上步骤耗时大约一小时左右（可以提前浸泡好绿豆）。
注意：
一般先把绿豆放入冷水中煮开，然后再熬煮10多分钟，能轻松的去掉豆皮。很多人懒省事，会直接用搅拌机打碎，没有去掉豆皮，这样会影响口感，不细腻，吃起来有点粗糙的感觉。
注意我们水和绿豆的比例要大于8倍多，因为反复熬煮会把水分煮走。
寒性体质的朋友吃多了绿豆沙，会引起腹泻；感冒病人服用板蓝根时，也不能吃绿豆沙，二者皆为凉性，一起吃会伤及肠胃；春冬不宜多吃绿豆沙，夏秋则可以多吃绿豆沙。
绿豆沙怎么做出来的
做绿豆沙的方法如下：
1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10：1 。
2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

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绿豆沙怎么做？绿豆沙的简单做法
绿豆沙可以起到清凉解暑的作用，夏日炎炎，喝一杯绿豆沙可以说是最为幸福的事情了，去外面购买绿豆沙经常会担心安全卫生的问题，不妨自己动手做，其实做法很简单

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