8.搅匀碗中纯绿豆沙 ， 倒入酸奶拌匀 ， 即可饮用 。
绿豆沙的做法有哪些？
前言
夏天吃一定消暑降温
材料
主料：绿豆200g；
辅料：水适量、冰糖适量、陈皮一块
绿豆沙
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1.绿豆用清水冲洗干净 ， 加入适量清水浸泡1~2小时 ， 浸泡段时间 ， 煮的时候可以节约时间 。
锅中加入纯净水 ， 大火煮开 。纯净水与绿豆的体积比为10:1 。
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2.将泡好的绿豆放进去 ， 开水煮绿豆可节约煮的时间 ， 整个煮制过程要开锅煮 ， 开锅煮绿豆出沙更快 。大火煮开 ， 改为小火慢慢煮至豆皮浮上来 。
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3.用漏勺将豆皮捞出 ， 捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感 。捞完豆皮 ， 用勺子不停的压剩下的绿豆 ， 使其成泥状 。搅拌过程千万不要加水 ， 否则煮出来的绿豆沙会水沙分离 。
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4.绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了 。盛在杯子可趁热饮用 ， 也可放冰箱冰镇后再饮用 。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖 。
小贴士
1.一定要用纯净水 ， 这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的 ， 解暑作用最强 。绿豆与纯净水比例为1:10 ， 按体积比就可以 。
2.煮的整个过程不要盖锅盖 ， 开锅煮出沙快 。
3.一次性加足水 ， 煮的整个过程不宜加水 ， 否则煮出来的绿豆沙会水沙分离 。
4.放入绿豆后 ， 大火煮开 ， 改为小火煮至绿豆皮浮上来 ， 把绿豆皮捞出 ， 这样做出的绿豆沙口感才更佳 。
5.捞出豆皮后 ， 要用勺子不断的按压 ， 使绿豆慢慢变为泥状 ， 绿豆沙就做好了 。

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