1、用料：荠菜150克、鸡蛋3只、虾仁10个、蚝油适量、白胡椒粉少许、盐糖少许、白酒少许 。
2、虾仁切小段，锅中水烧开 。

3、把洗干净的荠菜放进去烫一烫，立刻捞出 。
4、拧干荠菜的水分，切碎荠菜 。
5、虾仁，荠菜 ， 鸡蛋混合，加2勺蚝油，少许白胡椒粉，少许白酒，适量盐和糖，搅拌均匀 。
【荠菜虾仁炒鸡蛋 荠菜虾仁炒蛋窍门】6、锅里加适量油，烧热，倒入蛋液炒熟即可 。

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