羊肉焖饼子的方法 羊肉焖饼子的方法与步骤


羊肉焖饼子的方法 羊肉焖饼子的方法与步骤

文章插图
羊肉焖饼子的方法 羊肉焖饼子的方法与步骤 (1)、先和面 。主锅安装一字刀头 , 将面粉300克 , 盐3克 , 油5克 , 水150克放入主锅 , 烘焙模式 , 大号和面钩 , 4分钟 。
(2)、面和好分成35克的面剂子 , 放入盆中醒面 , 多放点油让面剂不能互相粘连 , 还能让面醒好后延展性好 。
(3)、主锅加热水将羊肉焯水 , 羊肉焯水后将水倒掉 , 洗锅 。
(4)、主锅中加油20克 , 将葱姜蒜辣皮子放入锅中爆香 。
(5)、开盖 , 放入羊肉、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香叶、草果、糖、醋 。
(6)、放胡萝卜、土豆、洋葱 烹饪师 20/ 0 /120° , 在这个20分钟内就可以将醒好的面团擀成薄饼状(越薄越好)焖在羊肉土豆上 , 利用锅内的热气将饼子焖熟 , 每张饼子焖一分钟左右 , 就可以取出 。(喜欢吃辣的可以加一些青椒 , 最后5分钟前放入)
【羊肉焖饼子的方法 羊肉焖饼子的方法与步骤】(7)、将焖好的饼子先装盘 , 羊肉出锅盖在上面 , 撒葱花 , 香菜装饰即可 。