自制干梅子健康又美味如何自制干梅子健康又美味 _生活百科

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自制干梅子健康又美味如何自制干梅子健康又美味自制干梅子健康又美味：
(1)、尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。
(2)、把青梅放入干净的容器中，撒上适量盐。
(3)、轻轻揉搓青梅，每一颗都搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。
(4)、静置几个小时后，盐完全融化，青梅表皮微皱，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。
(5)、此时往容器中加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。
(6)、取出青梅，放入筲箕中沥干水，在太阳底下晒2天，如果太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。
(7)、晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐去，闻起来有着天然果香，此刻已垂涎欲滴。
(8)、准备好一个消毒好的玻璃罐子，罐子是已晾干，然后一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1，糖的比例看个人，如果不喜欢吃太甜的，糖的比较可以是0.8，3斤青梅晒干大约2斤，加入1.6斤的白糖。
(9)、两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。
【自制干梅子健康又美味如何自制干梅子健康又美味】(10)、前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的干梅子。

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