如何做椒盐海螺怎么做椒盐海螺 _生活百科

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如何做椒盐海螺怎么做椒盐海螺 (1)、主料：海螺300克。
(2)、辅料：胡萝卜40克,香菇（鲜）150克。
(3)、调料：辣椒酱30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉（玉米）40克、嫩肉粉1克、椒盐适量。
(4)、鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。
【如何做椒盐海螺怎么做椒盐海螺】(5)、胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。
(6)、碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
(7)、锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
(8)、锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。

如何做椒盐海螺 怎么做椒盐海螺

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