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百香果怎么煮鱼 百香果如何煮鱼 【百香果怎么煮鱼 百香果如何煮鱼】(1)、黑鱼,也叫生鱼,叫老板帮忙处理好,鱼骨分离,把肉切成鱼片 。鱼骨清洗干净,放一点盐和油腌一下 。
(2)、鱼片放一勺生粉,半勺蚝油,半勺盐,半勺白胡椒粉,一点油,用手抓匀,腌制半小时 。
(3)、姜切片 。
(4)、百香果五个,用勺子把肉抠出来 。
(5)、摘一点自家种的薄荷叶 。没有的话也可以用葱花 。
(6)、热锅下油,下姜片稍微煸炒一下,然后倒入鱼骨头,小火慢慢煎香 。趁机煮一壶开水 。
(7)、把开水倒入煎好的鱼骨中,大火烧开后转中小火煮10分钟,把汤煮至乳白色 。
(8)、鱼骨捞出,加入一勺黄灯笼辣椒酱,加入一点盐,试一下汤的味道,不够的话继续加盐调味 。把百香果倒进去,大火烧开 。
(9)、调到最大火,加入鱼片,用筷子小心划散,煮到鱼汤再次沸腾即可关火,出锅 。撒上薄荷叶即可 。
(10)、嫩滑的鱼片,还有浓郁的百香果和薄荷香味,清爽又开胃 。
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