![正宗生吐司配方 怎样制作正宗生吐司](http://img.gansulong.com/230227/0122235611-0.jpg)
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正宗生吐司配方 怎样制作正宗生吐司 (1)、高筋面粉250g、糖25g、盐5g、酵母3g、鲜奶175g、鲜奶油25g、无盐奶油20g、全蛋25g 。
(2)、将材料,奶油除外投入面包机中,启动面包面团模式,搅拌10分钟左右,再加奶油,跑完面包面团模式 。
【正宗生吐司配方 怎样制作正宗生吐司】(3)、取出第一次发酵完成的面团,排气后,分成三等份后,卷成长圆柱状,盖上保鲜膜静置20分钟 。
(4)、20分钟后,将面团杆成约30分钟的长条状 。
(5)、顺着一个方向卷成圆柱状 。
(6)、在把其它面团一样,顺顺的卷成圆柱状 。
(7)、当你依序将整形完成的面团,放入吐司模中,移置烤箱,准备一杯热水一起放入,进行最后发酵,50-60分钟或面团9分满或8分满 。
(8)、面团发酵完成后,烤箱以210度预热10分钟,再以上火170度下火210,烤培35分钟,烤8-10分钟时,将面团调头,表面上色才会均匀,12-15分钟时在面包表面盖上锡箔纸,值到烘烤完成 。
(9)、烘烤完的面包,取出后,先在桌面震一下,立刻脱模,放在散热架上,完全冷却后,才可切割装袋保存 。
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