1、食材：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ， 笋12片，水6杯，米酒1大匙 ， 盐1又1/2小匙，味精少许 。
【香菇炖鸡汤的家常做法 香菇炖鸡汤的家常做法窍门】2、鸡剁块 ， 放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内 ， 再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌 。
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