虎奶菌作用及营养价值( 二 ) _养生

二、虎奶菇的功效
虎奶菇为一种药食兼用的纯天然佳品，性味甘、温，有滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂的功效；主要对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，还可以提高体质、免疫力、智力、记忆力，防痴呆，消除肺部的污染物。
虎奶菇的存在，具有润肤、养心血、滋补肝肾、健脾胃、增强体质的功效，是一种健身、防病治病、保健疗养的最佳选择。在我国一些盛产虎奶菇的东南亚国家和沿海地区，虎奶菇主要做为一种强壮滋补品来食用，同时也是一种止咳平喘的良药。
三、虎奶菇的作用
1、适用于动脉硬化、高血压、脑血管疾病的发生，对于治疗冠心病、心绞痛也有一定的帮助。
2、适用于治疗或辅助治疗肺癌等各种癌症。
3、适用于重症肌肉无力，常配合健脾补中药同用。
4、适用于治疗神经衰弱，表现为头晕、失眠者。
5、适用于治疗胃溃疡、消化不良等慢性病的发生。
6、适用于解各种菌类中毒。
四、虎奶菇的营养价值
虎奶菇的独特功效作用都来源于它丰富的`营养成分；虎奶菇富含有丰富的蛋白质、氨基酸、真菌多糖、纤维素、矿物质等营养成分，可食用率高达90% 。每百克的虎奶菇干品中就含有蛋白质15.6克，氨基酸14.9克，总糖34.6克，多糖10.8克，矿物质7.3克。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
其实通过从虎奶菇的营养分析结果表明的话，虎奶菇的营养成分含量是非常丰富的，食用价值高，拥有较高的蛋白质、人体所必须的氨基酸、矿物质、活性多糖等，是一种较为理想的保健营养食品。
五、虎奶菇的食用方法
虎奶菇在食用之前，一般都是把菌核切片烘干，用粉碎机或是磨粉机打成细粉，然后把这些细粉和米粉、面粉、糖搅拌在一起制作成糕点；或是把它和燕麦粉、藕粉、牛奶、糖饮品等一起调配成营养餐；也可以把它和鱼、肉、菜一起制作成羹、菜等。
【虎奶菇补气粥】
做法：取虎奶菇50克、川贝母10克、梗米100克、冰糖适量，一种熬煮成粥食用。
功效：可用于治疗咳嗽、气喘、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等。对于哮喘顽疾、老年肺气肿、小儿百日咳嗽、肺部感染等，有特殊疗效。
【虎奶菇清肺茶】
做法：虎奶菇50克、冰糖适量，加清水一起炖煮60分钟时间。
功效：可用于治疗烟酒过多，咽喉等呼吸道系统不适，男女老少皆可食用。
【虎奶菇肉羹汤】
做法：虎奶菇50克、新鲜鸡肉或是猪肉，处理好，加水一起炖煮90分钟时间。
功效：可用于预防糖尿病、慢性肝炎、高血压、冠心病等。
【虎奶菇养胃汤】
做法：虎奶菇50克、淮山20克、玉竹20克、佛手10克、猪肚250克，一起炖汤食用。
功效：可用于治疗慢性胃炎。
【虎奶菇滋补汤】
做法：虎奶菇50克、乌龟1只、灵芝15克、薏仁30克、新鲜猪肉100克，一起炖煮服用。
功效：可预防肿瘤，适合癌症患者放疗、化疗以后食用，可用增强免疫力和抵抗力。
【虎奶菇益智汤】
做法：虎奶菇15克、核桃3粒，一起炖煮服用。
功效：可固肾滋肾、补脑益智、增强小儿记忆力、帮助提神醒脑、使得精力充沛、防止老人痴呆、遗尿、多尿、尿频尿急等。
【虎奶菇安神汤】
做法：虎奶菇15克、桂圆6-10粒、枣仁10克，一起加水煎汤服用。