中种豆沙面包的做法中种豆沙面包如何做 _生活百科

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中种豆沙面包的做法中种豆沙面包如何做 (1)、用料：
（1）中种：金像高粉250克、淡奶油80克、牛奶65克、白糖10克、耐高糖酵母2克、蛋液20克。
【中种豆沙面包的做法中种豆沙面包如何做】（2）主面团：奶粉20克、耐高糖酵母2克、橄榄油15克、全蛋液20克、盐2克、糖10克。
（3）馅料：红豆沙 150克。
(2)、先做中种面团面包桶里放入淡奶油，牛奶，全蛋液。
(3)、放入高粉，中间挖个小坑把酵母埋起来。
(4)、角落里放入白糖。
(5)、启动面包机一个揉面程序成团无干粉就可以。
(6)、放入保鲜袋里顶部密封起来，放入冰箱冷藏17个小时以上。
(7)、面包桶里放入主面团的材料，再把冷藏好的中种面团撕成小块放入，启动面包机揉面程序。
(8)、揉面30分钟手套膜。
(9)、把面团平均分成6份。
(10)、红豆沙称重滚圆备用。
(11)、取一份面团排气后压扁包入红豆沙，收口滚圆。
(12)、压扁后稍微擀开。
(13)、用剪刀剪成六份，中间不要剪断。
(14)、依次做好后，烤箱不通电放入一碗热水，把烤盘放进去进行二次发酵。
(15)、二发完成后刷上全蛋液。
(16)、花心处放上白芝麻。
(17)、放入预热好的烤箱中层180度上下火烤15分钟即可。

中种豆沙面包的做法 中种豆沙面包如何做

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