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香辣田蟹如何做 香辣田蟹做法 【香辣田蟹如何做 香辣田蟹做法】(1)、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖 。
(2)、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙 。
(3)、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用 。
(4)、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热 。
(5)、下入步骤三中材料煸香 。
(6)、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒 。
(7)、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香 。
(8)、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁，加入锅中 。
(9)、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火焖5-10分钟 。

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