![正宗凉拌油辣子的做法 正宗凉拌油辣子如何做](http://img.gansulong.com/230225/1416035941-0.jpg)
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正宗凉拌油辣子的做法 正宗凉拌油辣子如何做 (1)、将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面 。
【正宗凉拌油辣子的做法 正宗凉拌油辣子如何做】(2)、干红辣椒晒干后 , 打成粗粒 , 一般就可以了 , 不要打得太细 。装在一个容器里 , 辣椒只能占容器的三分之一 。
(3)、花生炒熟 , 打成粗粒 , 芝麻炒熟 。
(4)、装辣椒的容器里加盐、芝麻、八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香、花生 , 一起拌匀 。
(5)、锅洗干净 , 烧干 , 加油 , 油温到六七成热的时候 , 用铲子加一点油在辣椒碗里 , 用筷子拌匀 , 油不要太多 , 只要能把辣椒润湿就行 。
(6)、锅里的继续加热 , 油烧热到冒烟了 , 在冷却一两分钟 , 才把全部的油泼在辣椒上面 , 在用筷子不停的搅拌 , 以免上面的辣椒被油烫糊了 , 油要完全覆盖辣椒 。密封放在冰箱里 , 能存放很长时间 。香辣的油泼辣子就做好了 。
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