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月子猪蹄汤如何炖 如何炖月子猪蹄汤 (1)、猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物 。并且还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 。将猪蹄洗净 ， 姜、葱切段 。不喜欢葱的 ， 也可以不放葱 ， 但是姜还是要放 。
【月子猪蹄汤如何炖 如何炖月子猪蹄汤】(2)、烧一些开水 ， 将猪蹄烫一下 ， 俗称汆 。再烧一些开水 ， 将汆过的猪蹄放入 ， 放入少量葱、姜 ， 倒入料酒 ， 煮大约15分钟 。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡 。注意：要用开水 ， 而非放入冷水中煮开 ， 这样 ， 猪蹄内的血水不会瘪回去 。
(3)、炖汤的锅内烧开水 ， 或者倒入足量开水 ， 放入煮过的猪蹄 ， 加入葱、姜、料酒 ， 小火炖2小时以上即可 。这样煮出来的汤 ， 油很少 ， 有些奶白色 。

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