小米糕好消化吗小米糕 _年糕

小米糕的做法
小米糕的做法
小米糕的做法，小米糕是我们日常常见的一种食物，小米糕很多人都爱吃，当做早餐或是休闲小食都可以。虽然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具体怎么做。下面，我就来带大家看看小米糕的做法。
小米糕的做法1
小米，也叫栗米，有大黄米和小黄米之分；颗粒细小，色泽金黄。这次要用到的是小黄米，不是用来煮粥哦，玩点新花样吧~做一份小米蛋糕，香甜又软糯，无论是做成元气早餐，还是两餐之间的能量补给，这款小米糕都能满足你的`味蕾，真是好吃呀！
食材清单
小米120g
鸡蛋3个
玉米油30g
细砂糖15g
柠檬汁3滴
制作步骤
步骤1、小米提前浸泡4小时以上，至米粒膨胀；或者放在冰箱浸泡一整晚。分离蛋清和蛋黄。
步骤2、把提前浸泡好的小米沥干水分，放入料理机中，倒入蛋黄、玉米油。
步骤3、打开料理机搅拌3分钟，搅成细腻的小米蛋黄糊。
步骤4、在蛋清中滴入3滴柠檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一细砂糖。
步骤5、用电动打蛋器打发蛋白呈鱼眼发泡，再倒入少许细砂糖继续打发。
步骤6、倒入剩余所有细砂糖，继续打发蛋白，直至提起打蛋器，顶部出现小尖钩。
步骤7、用刮刀分三次将小米蛋黄糊加入蛋白中，用翻拌法朝同一方向，将蛋白和蛋黄糊搅拌至顺滑。（万万不可划圈搅拌，会消泡）
步骤8、将米糊均匀的倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下震出气泡
步骤9、放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸25-30分钟左右；用手指按压糕体很有弹性，即蒸熟了。
步骤10、在锅里闷2分钟，温差渐渐变小再拿出来，这样小米糕不容易塌陷。
步骤11、拿出来后，倒扣在架子上晾凉后脱模，切成块单吃或者蘸沙拉酱都好吃！
小米糕的做法2
芝麻小米糕的做法
食材
鸡蛋 3个
牛奶 45克
糯米粉 10克
黑芝麻适量
白砂糖 40克
柠檬汁几滴
方法/步骤
1、提前备好芝麻碎糊。
2、用油、面粉、牛奶、黑芝麻搅拌均匀。
3、加入蛋黄，制作成蛋黄糊。
4、蛋清加入几滴柠檬汁，打发至月钩状。
5、打发好的蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
6、水开上锅蒸。
7、中火30分钟。

文章插图
求教小米糕的做法与配料
米糕
做法一
食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜适量、胡椒粉适量
步骤
1、将米糕用水清洗干净了。
2、然后将牛肉切好了。
3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。
4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。
5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。
6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。
7、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。
8、煮3分钟左右就可以了。
做法二
食材主料小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g
辅料油15g 糖50g 水150g
步骤
1、将小米淘洗干净了，然后用水浸泡24小时以上。
2、将水分沥干之后，就放到料理机里面打成粉了。
3、将小米粉打好了。
4、将其他的各种调料和材料准备好。
5、将小米粉、糯米粉和澄粉混合均匀了，然后倒入适量的糖。

小米糕好消化吗 小米糕

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