1、将茭白、瘦肉、葱、胡萝卜、蒜头、姜洗净 , 茭白切丝、瘦肉切丝、胡萝卜切丝、姜切丝、蒜头切末、葱切成葱花 , 其中瘦肉要加入少许盐、酱油和料酒充分搅拌均匀,静置让肉丝充分入味 。
2、往锅里倒入少许油 , 加入蒜末、姜丝、蒜末、葱花充分爆香,倒入腌制少许时间的肉丝,炒成7分熟后 。
3、倒入切丝的茭白和胡萝卜丝,充分拌炒 。
4、待食材炒出汁来后 , 加入少许盐、鸡精、糖,拌炒一下,盖上锅盖焖煮数分钟,若太干可以加入少许清水 。
【胡萝卜茭白炒肉片的做法 胡萝卜茭白炒肉片】5、待食材充分收汁吸收调味料后 , 即可起锅 。
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