除夕夜吃什么 _生活百科

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1、吃饺子：在中国民俗中，除夕吃饺子是任何美食都无法替代。饺子又名交子，意思是新旧交替。此外，饺子因其元宝形状，在过年时吃饺子，也有引财进宝的吉祥寓意。饺子馅的选择与其意义有直接关系，最常见的韭菜馅意思是长长的财富。
2、吃鸡：在除夕夜的大餐上，鸡是不可或缺的。除夕夜很多地方开桌吃的第一道菜是鸡，因为它意味着好运，过年的菜桌上一定要有鸡。
3、吃鱼：鱼是年夜饭必不可少的一道菜，因为中国传统中有一句话年年有余。除夕吃鲤鱼，与礼谐音，过年吃鲤鱼。除夕吃鲫鱼与吉谐音，过年一起吃鲤鱼和鲫鱼是最好的搭配。
4、吃芹菜：年夜饭不仅是家人团聚，对来年的美好期待，也是教育孩子的机会。芹菜的芹和勤是谐音，教孩子勤劳，只有努力才能过上更好的生活。
5、吃腐竹：腐竹的意思是富足，也是除夕必不可少的一道菜，这样一道吉祥菜在除夕的餐桌上是必不可少的。
【除夕夜吃什么】6、吃年糕：北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的，有些人干脆就加糖吃。南方年糕又甜又咸，比如苏州、宁波的年糕，用粳米做，味道清淡。除了蒸炒，还可以切片翻炒或煮汤。甜年糕是用糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料做成的。可以直接蒸，也可以用蛋清炒。