制作过程
1.配料,多加了蒜头,泡椒,干辣椒,花椒,大料——事实证明,加花椒和大料是错误的,不过加泡椒等却很好
2.青红椒切丝,西红柿切块
3.喜欢吃芹菜,也加了
4.可口啤酒鱼上桌了,不错吧?
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼 。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜
啤酒鱼做法2
原料
草鱼,姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽
调料
1.草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味 。然后用高温油炸至外酥里嫩
【啤酒鱼小说啤酒鱼】2.下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可 。
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