火锅鸡的做法及配料火锅鸡的做法 _火锅鸡

步骤/模式2
鸡肉洗净，用开水焯一下，水开后捞起。
步骤/模式3
冷水后，洗去浮粉，取出。
步骤/模式4
将半袋火锅底料倒入火锅中，加入葱、姜、蒜、枸杞、大枣。
步骤/模式5
郫县豆瓣酱加入热油。
步骤/模式6
将剩下的半袋火锅底料倒入锅中翻炒。
步骤/模式7
爆炒鸡块
步骤/模式8
上色，放酱油，生抽，盐，味精。
步骤/模式9
翻炒后放入热锅。
步骤/模式10
加入开水
步骤/模式11
火锅鸡块，比外面清淡。
步骤/模式12
加入准备好的蔬菜。
步骤/模式13
做饭吃。
"最正宗的鸡火锅方法
材料:鸡肉半只、香菇5朵、粉丝1根、生菜1根、娃娃菜1个、香菜1根。
辅料:香葱1根，油1大勺，盐1大勺，姜1根，蒜3瓣，干红辣椒3个，桂皮1个，八角1个，辣椒10个，酱油2大勺，料酒1大勺，郫县豆瓣酱1大勺。
练习:
准备好所有的材料。
第二步:把鸡处理好，清洗干净，然后用刀切成小块。
准备好各种食材。姜切片，葱切段，蒜去皮压平，各种大料。
第四步:将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中加入姜片、胡椒粉、料酒。
煮沸后，撇去沸腾的泡沫。然后拿出来冲洗一下。

文章插图
第六步:锅中放入适量的食用油。油热后，将鸡块倒入锅中。
第七步，将鸡块用小火煸炒至水干，表面颜色微黄。
第八步加入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角等。放入锅中翻炒，然后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许糖。
第九步:继续翻炒均匀。如果口味比较重，可以多加点干辣椒和辣椒酱一起翻炒，也可以直接用麻辣火锅底料。
第十步锅中多加入热水，中火炖15 ~ 20分钟。
步骤11鸡肉炖好后，将所有鸡块和汤汁倒入热锅。
步骤12用淀粉水洗掉褶皱里的灰尘，然后换刀切成小块。
第十三步:将千张卷成筒状，换刀切成粗丝，将宽粉提前浸泡在水中至软。
第十四步:将鸡肉放入锅中煮熟，配上你喜欢的配菜。
四川火锅鸡的正宗做法
步骤/模式1
将鸡肉切碎并焯一下。
步骤/模式2
准备一些调味品
步骤/模式3
油温五成，葱姜蒜爆香，花椒大料。然后把鸡肉炒到香味四溢。
步骤/模式4
把鸡煎成金黄色，加入酱油，用酒煮郫县豆瓣酱，然后继续翻炒。
步骤/模式5
中火翻炒8分钟左右，加入温水，加入鸡精、盐、糖炖。
步骤/模式6
分钟后换锅，加入火锅底料，继续炖1小时。
"火锅鸡的正宗做法
构成:
半只鸡，青椒，火锅，八角，蒜，姜。
练习？：
1.倒入锅中，加入火锅底料、2片香叶、少许桂皮、2片八角、4片蒜、5片姜，翻炒至香。
2.加入鸡肉，煎2-3分钟，使鸡肉变干。
3、生抽，老抽，一勺调料，少许盐，没忍住加了一把辣椒粉~加一碗水，小火炖15分钟。
4、大火收汁，加入青椒翻炒均匀。
火锅鸡的正宗做法
材料:鸡肉500克。
调料:盐5克，花椒15克(红、尖、干)，花椒15克(红、尖、干)，豆瓣30克，胡椒粉5克，八角2克，茴香2克。

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练习:
1.将三黄鸡的脏肉取出，清理干净。
2.三黄鸡从开水锅里出来，捞起待用。
3.将锅中的油加热至五成热，然后加入巴赞海椒和豆瓣，用中火慢慢翻炒至入味。

火锅鸡的做法及配料 火锅鸡的做法

火锅鸡的做法及配料火锅鸡的做法