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【胭脂红是食品添加剂吗】胭脂红是食品添加剂 。
胭脂红虽然是一种合法的食品添加剂 ， 但GB2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中明确规定“速冻调理肉制品中不能添加胭脂红” ， 该事件属于“食品添加剂的超范围添加”违规事件 。
胭脂红 ， 又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红 ， 为水溶液偶氮类着色剂 ， 其化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐 ， 是苋菜红的异构体 ， 分子式为C20H11O10N2S3Na3 。胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素 。
胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末 ， 易溶于水、甘油 ， 难溶于乙醇 ， 不溶于油脂 。

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