香芹和芹菜的区别是什么 香芹

香芹和芹菜的区别是什么 香芹

基本信息中文学名:香芹拼音:xiāng qín 拉丁学名:别称:水芹、富菜 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:亚目:科:伞形目亚科:族:属:主要产地
贵州省等形态特征
高 5~15 公分,茎具匍匐性,走茎发达 , 茎细长,匍匐于地面,节节生根 。多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,有V形缺口,叶长 2~3 公分,宽 1.8~2.5 公分,边缘有 5~7 浅裂 , 裂片有钝锯齿,浅裂约等于锯齿深度 , 基部心形,掌状脉 7~9,叶面疏生短硬毛;叶柄长 5~15 公分,柄上密被柔毛;托叶膜质 , 顶端钝原或有浅裂,长 0.1~0.2 公分 。花为繖形花序,分散生于走茎的叶腋处,花序梗长于叶柄,长 5~15 公分 , 被有柔毛;繖形花序有花 18~26 朵,密生成球形的头状花序;花柄极短 , 长 0.1~0.15 公分,花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片;无萼齿;花瓣 5 枚,渐尖形 , 白色或乳白色;花柱幼时内卷,花后向外反曲,基部隆起 。花果期 4~11 月 。果为离果,长 0.12~0.15 公分 , 宽 0.1~0.12,扁圆形,基部心形 , 光滑,成熟后常呈黄褐色 , 中稜和背稜显著 , 果顶有两支天线状花柱 。药用价值
味辛、甘,性凉 。能清热平肝,利小便,止血,健胃 。营养价值
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁 , 磷等矿物质含量也多 , 此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分 。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油 , 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲 。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便 。
【香芹和芹菜的区别是什么 香芹】



糖醋芹菜
原料:
芹菜500克,糖 、醋 各适量
做法:
1、将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水 。
2、切寸段 , 加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可 。

香芹图片