10.锅里放油，油温升高后加入麻花，小火慢煎 。火大了，表面瞬间被烤焦，里面没熟 。煎的时候轻轻搅拌，麻花脆，转硬，容易断 。
炸至金黄色，可以取出沥油，冷却后特别脆 。如果家里没有猪油，买肉的时候把肥肉切掉，放在锅里炼点猪油 。猪油的酥脆效果很好，很健康！可以一次煎多点，打包冷冻 。想吃的时候可以拿出来加热 。很香，很软，有点浓 。很好吃 。
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