【香辣酱炒大闸蟹怎么做 香辣酱炒大闸蟹怎么做的】1、材料：大闸蟹，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉 ， 番茄酱，韩国辣酱，芝麻油 ， 生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒 ， 糖 。
2、螃蟹把大壳掰开 ， 把里面的鳃去掉，洗净，切块 ， 大盖切成两半，放在盘子里 ， 沥水 ， 彩椒切块，葱姜蒜切末 。

3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油 。
4、调汁：番茄酱半匙、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙 。
5、油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香 。
6、放入螃蟹拌炒 。
7、放调好的汁，大火翻炒 。
8、放彩椒，炒至断生 。
9、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可 。

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