点菜的技巧和方法点菜的学问( 二 ) _美食

同事为了一顿简单的饭，在小贾面前提过很多次。没必要点这么贵的。但是，小贾还是我行我素。结果用餐团队没几天就散了。
考虑别人，不仅要考虑他们的口味，还要考虑他们的经济能力。每个人的能力不同，能承受的结果自然也不同。
做人，既要有做饭的本事，又要有统筹全局的智慧。两样都做好就是高情商。
03
前段时间朋友跟我抱怨，她阿姨给她介绍了一个男生，在IT工作，是本地人，有车有房，学历好，身材好。总之她一定要认真对待，和别人好好吃一顿。
朋友点点头，见面那天打扮了近一个小时，把平时很少穿的裙子都穿上了。他去了之后才发现，那个男生预定了一家烧烤店。而且当时那家店人很多，很乱，满是油烟。当两个人想说什么的时候，就要靠得很近，声嘶力竭地喊。不用说，场面很尴尬。
那次饭后，朋友再也没有联系过那个男生。
如果人多，尽量选择有包厢或者安静大厅的餐厅。我经历过十几个人挤在一个越南小饭馆里，不得不排着小桌子。最后大家连话都没说，因为太远了，只好喊。
如果人少，可以选择一些私密的场合。比如四人以下的商务谈判，在CBD找一家大小、分量、氛围都刚刚好的中档日式餐厅(但绝不是回转寿司连锁店)是非常合适的。
当然隐私也不要太好。和一个男同事出差，选了一家云南餐厅。进去的时候我傻眼了。在灯光暧昧、面纱厚重的隔间里，只能示意服务员不要放下窗帘，化解尴尬以示清白。
事实上，环境也是点菜的一部分，尤其是当你是主人的时候。选择一家合适的餐厅比选择一份美味的菜单重要得多。
谈重要工作时，选择私密性强的餐厅；一群人聚餐放松时，要选择气氛活跃的餐厅...环境是重要的开始，有针对性的选择是你情商的重要体现。
04
很多时候，一桌菜好吃不好吃，和它在哪里做，和它的材料，和做它的人的国籍和身份无关。点菜的时候往往就决定了菜品的味道。
不懂搭配=经营不善，品味差。
点餐更好的方法就是把一桌饭做得像山脊边上的山，远近不一。
配料要散。猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾等等，每一道菜都可以。素菜也是如此。(羊肉宴等主题宴除外。)
不久前，我吃过一次湖北菜。结果一桌子十个菜，有三个主要是莲藕做的。另一道菜是莲藕，他的儿子——莲藕尖。几乎毫无疑问，讽刺我们“吃藕丑” 。

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类型也应该分散。只是一个汤，汤等。最多可以吃几个炒菜，两个锅。有一次，有人在桌子上做了一个“锅” 。搞笑的是，里面全是灌满汤的黑乎乎的砂锅，没有一点气息。乌云压着城市要摧毁它。
必须有绿叶蔬菜。甜点是锦上添花，你可以拥有它，它看起来很生动。
总之点餐的时候要有画面感，想象一下你点的菜上桌后画面是什么样子的。配色是否过于单调，设定是否过于简单，都是必须要考虑的。
能不能考虑到别人的口味，有没有考虑到环境，有没有学过荤素搭配，知道破冰的时候有活跃气氛，有没有真的不理会别人随便说什么...每一个细节都决定了这张桌子的质量。
一个会点餐的人，社交上绝对不会差，因为他写的每一份菜单都有他对别人的善意和体贴。这些才是真正的人脉，才是一个人最应该具备的情商。
【点菜的技巧和方法点菜的学问】请人吃饭点菜的学问。
请人吃饭点菜的学问。
中国一直被认为是礼仪之邦，中国人在餐桌上有很多礼仪。请人帮忙，请人吃饭是最常见的。大家一起学习一下请人吃饭和点菜的知识吧。

点菜的技巧和方法 点菜的学问( 二 )

点菜的技巧和方法点菜的学问( 二 )