鸡肉丸子的制作方法和配料鸡肉丸子 _丸子

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鸡肉丸子的做法
鸡肉丸子的做法如下：
用料：鸡胸肉1块、山药1根、菠菜1把、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉2克、黑胡椒碎2克、鸡精2克、香油2毫升、蚝油1勺。
步骤：
1、菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。
2、鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中。
3、加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个蚝油1勺。
4、搅拌成肉糜。

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5、锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。
6、全部操作完成，水开后撇去浮沫。
7、另起锅放入清水，水开后放菠菜焯30秒。
8、菠菜放入丸子中，加盐，白胡椒粉，香油调味。
9、山药鸡肉丸制作完成，健康低脂低卡，怎么吃都不胖。
10、生汆山药鸡肉丸，配上菠菜，撒上黑胡椒碎，减脂餐也可以吃的有滋有味。
鸡肉丸子怎么做
鸡肉丸子做法

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食材配料：鸡胸肉300克，山药100克，淀粉5克，生抽1汤匙，白糖2克，食盐适量，芝麻香油少许，青菜适量。
做法步骤：
1、山药削皮，切成小块。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套，防止山药粘到皮肤上。
2、鸡胸肉清洗干净，加料酒用清水浸泡10分钟去腥，10分钟后用清水冲洗掉料酒成分控水，将鸡肉切成小块。
3、山药块与鸡肉块一起，放到料理机中，加1汤匙生抽、1克食盐、2克白糖（白糖用于增鲜），绞打成泥。使用料理机，有一定水分的东西好绞，把山药块水分大的食材放到底下，稍干的食材放在上面。家有绞肉机的亲，直接用绞肉机来绞会更方便。
【鸡肉丸子的制作方法和配料鸡肉丸子】4、搅好的山药鸡肉泥，细腻温润，取出放入碗中。
5、汤锅烧水，山药鸡肉泥放锅边上，再放一小碗凉水在边上，可以用刀削薄片，也可以用手虎口挤成丸子，用刀削片的时候，每削一片蘸一次清水防粘。
6、汤锅水底冒上均匀的小气泡时，将火调到最小，鸡肉片或鸡肉丸下入水中，全部做完，转大火烧汤，待丸子全部浮上来再煮一两分钟就好了，鸡肉很好熟的，煮时间太长鸡肉就老了。煮好后，加盐调味。
7、取少许洗好搭配煮汤的蔬菜，放入锅中烫熟，再淋入少许芝麻香油，就可以关火出锅了。配汤用的菜，小菠菜、茼蒿、油菜、娃娃菜等，都不错呢，好吃的鸡肉丸子就做好了。

鸡肉丸子的制作方法和配料 鸡肉丸子

鸡肉丸子的制作方法和配料鸡肉丸子