无菌蛋和普通鸡蛋哪个营养高无菌蛋( 四 ) _无菌技术

说到无菌鸡蛋，大家听到最多的可能是日本无菌蛋，其实全球很多地方都有无菌蛋销售，特别是美国、英国等地方制作出来的无菌蛋也很多，他们会将生产出来的无菌蛋当作调味品吃，比如日本寿喜锅就会提供无菌蛋当调料，食物口感很鲜嫩。
此外，正因为无菌鸡蛋经过杀菌处理，所以它保质期不长，如果选择生吃无菌蛋需要在可食用期限之内，超过就不能再生吃了。
怎么把生鸡蛋变成无菌蛋，普通鸡蛋如何变成无菌蛋
鸡蛋是很多人都喜欢的食物，在日常中食用的人也多，也是属于常见的食物。有些朋友很喜欢吃溏心蛋，可是普通的鸡蛋的话，制作溏心蛋可能会怕有细菌问题，害怕不够卫生。宝妈们会选择用无菌蛋来制作，这样会更加健康卫生还美味。那么，怎么把生鸡蛋变成无菌蛋，普通鸡蛋如何变成无菌蛋呢？
在日常生活中，我们对鸡蛋最常见的消毒方式就是选择高温消毒法，这种消毒法的话，只适合煮全熟的鸡蛋，很容易影响到鸡蛋的原来形态，对于溏心蛋的制作的话不是很适用。在日本有很多的人使用生鸡蛋来拌饭，而这种生鸡蛋就是无菌蛋。
无菌蛋也是叫做无菌多维蛋，是将生鸡蛋制作成无菌蛋，是以一种巴氏消毒法手段和科学的配方腌制而成的。鸡蛋在还未生产的时候，就严格把控小鸡的状态，严格筛选，之后采取全机器化的方式，将鸡蛋进行一系列杀菌、清洗、装盒、上车运输。这种无菌蛋还是保留了鸡蛋体内的维他命活性，口感也是很醇香的。在国内比较少见到无菌蛋，想要购买的话，可能需要到大型超市或者选择网购的方式。
无菌蛋是什么？
无菌蛋说白了就是采用巴氏消毒法以及严格加工处理过的鸡蛋。这种蛋从一开始就受到特殊的控制和处理，所含的有害细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋哪个营养高 无菌蛋( 四 )

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