【炖肉大料配法】材料：肥瘦猪肉，酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮 。
做法：
1、选猪五花肉切成八分的方块 。
2、葱块成段，姜切成片 。
3、先把肉块入锅炒至发白色时 。
4、放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后 。
5、放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成 。

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