1、食材:排骨500克、鸡蛋2颗、淀粉适量、葱适量、姜适量、酱油适量、花椒适量、白胡椒适量 。
2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌 。
3、把鸡蛋打散，倒入排骨，加入淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
4、起锅烧油 ， 将油烧到七成热 。
5、下排骨炸至金黄 ， 捞出沥油 。
【怎么炒排骨 炒排骨怎么炒排骨】6、另起锅 ， 下入葱、姜炒出香味 。
7、下入排骨翻炒均匀 。
8、加酱油、花椒、白胡椒 ， 翻炒均匀 。
9、加入适量温水，加盖收汁 。
10、出锅前撒点葱花 。
11、家常炒排骨就做好了 。
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