最佳答案鸡胗洗干净 ， 切成薄片备用 。凉水下锅焯去血水 ， 焯熟后捞出放凉 。葱姜蒜末 ， 放锅中炒香 ， 加入鸡胗 ， 加酱油和料酒继续炒 。再加入杭椒粒 ， 继续炒 ， 最后把所有的辣椒都放进去 。加少许盐和白糖 ， 翻炒均匀 ， 关火即可 。
用料：鸡胗400克、杭椒6个、小米椒5个、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、生抽少量、糖少量、植物油适当 。
1准备好一份鸡胗洗干净备用 。
2随后片成片状备用 。
3冷水入锅 ， 焯去鲜血去白沫子 。
【鸡胗怎么炒好吃】4焯熟后捞起晾凉 。
5葱蒜末 ， 放锅里炒出香味 。
6添加焯好一点的鸡胗 ， 加生抽和米酒再次炒 。
7再倒入切成小块的杭椒粒 ， 再次炒 。
8最终把自己的朝天椒都装进去 。
9放少许盐与白砂糖 ， 炒匀 ， 熄火就可以 。

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