冻虾仁怎么炒 _生活百科

最佳答案准备食材：虾仁、龙井绿茶、开水、盐、鸡粉、料酒、蛋清、淀粉、油。虾仁去虾线，龙井加开水泡开，茶水分离。容器中倒入虾仁，加入盐，料酒，鸡粉，搅拌均匀。加入淀粉，蛋清，搅拌均匀腌制30分钟。锅中倒油，大火烧至五成热，转中火倒入虾仁，虾仁炸至变色。
主要材料：虾仁200克、龙井绿茶0.5克。辅材：沸水10mL、盐2克、鸡粉3克、米酒5克、鸡蛋清一个、木薯淀粉4克、植物油100mL 。
虾仁去除虾线。
龙井茶加开小水泡开，茶水分离出来。
容器里倒入虾仁，添加盐，米酒，鸡粉，搅拌均匀。
添加木薯淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀腌渍30min 。
锅里倒油，火烧至五成热，转文火倒入虾仁，虾仁炸至掉色。
锅里倒油，添加虾仁，茶水，茶，炒匀至炒糖色。
制成品。
【冻虾仁怎么炒】虾仁，采用活虾为主要原料，用温水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头后纯虾仁，有滋阴壮阳、健胃消食的作用，是一种食品类。虾仁菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少皆适宜，而备受顾客青睐。