1、材料：鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇适量，香菇适量 ， 冻豆腐适量，油豆腐适量 ， 各式火锅料适量 ， 姜适量，酒适量，盐适量 。【砂锅鱼头火锅怎么做 砂锅鱼头火锅怎么做好吃】

2、鱼头洗净擦干水份，入油锅炸熟后取出备用 。大白菜洗净后切段、冻豆腐切块备用 。
3、把锅子里的油倒出 ， 只留2大匙，烧热后，将大白菜炒软后，再加入冷水煮滚 。
4、把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入适量的盐调味即可 。

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