1、材料：猪肝200克，老姜适量，麻油适量 。
【麻油猪肝做法 麻油猪肝做法窍门】2、猪肝切片 ， 可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物 ， 炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀 。

3、老姜母洗净表面切成细丝 。锅中放适量麻油，再下姜丝爆香 。
4、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒秒即可 。
5、最后先关火，下适量盐和鸡精码味 。

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