1、用料：猪五花肉1斤半（去皮） ， 糖适量，料酒适量，盐适量，醋适量，酱油适量，甜米酒水适量，姜片4片 。
【五花肉脆哨的家常做法 贵州五花肉炸脆哨】2、把肥瘦分开切小?。?还有瘦肉上可以带少许肥的啊 ， 加入料酒及盐拌匀 。

3、锅内热油下五花肉，小火把猪油逼出来 。
4、看见五花肉出油微黄，把肉铲到一边 ， 把多余的油铲出来，留一点点就行了 。
5、放入糖，甜酒，陈醋，生抽，一点点盐 ， 翻炒均匀看肉渣上色，关火出锅即可，

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