1、材料：虾仁100克、鸡蛋2个、精盐适量、胡椒粉适量、牛奶1匙、黄油适量 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加精盐、胡椒粉、牛奶 。搅匀成蛋液 。
3、热锅融化黄油 。迅速倒入蛋液 。用铲子轻推至凝固（注意不是翻炒） 。用盘子装起备用 。

4、虾仁儿洗净加上料酒 ， 加上白胡椒末，然后腌制5-10分钟左右 。
5、锅里放油烧热，然后把虾仁放进去炒至变色 。
【厨师虾仁滑蛋视频 美式虾仁滑蛋怎么做】6、然后把煮好的鸡蛋倒进去 。迅速将虾仁和蛋液翻炒均匀即可 。

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