牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，牛肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义，下面我们就一起来看一看牛肉炖萝卜的做法吧！

牛肉炖萝卜的材料
牛腩600克，白萝卜1根 ， 大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋 ， 香菜1棵 ， 盐适量 。

牛肉炖萝卜的做法
1、牛腩洗净 ， 切麻将块，入凉水锅，大火烧开 ， 煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好 。

2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草 ， 倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚 。
3、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜 ， 用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗 。
牛肉炖萝卜的技巧
1、牛肉要先拍打几下 ， 使其更能入味 。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香 。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后 ， 煮起来容易烂，但却不容易碎 。入口即化且外表完美 。
3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升 。
【牛肉炖萝卜的做法 牛肉炖萝卜的做法?】4、时间只供参考，具体要依据所煮的量而定 。

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