猪肉丸子的做法及配方猪肉丸子的做法 _猪肉丸

今天和大家分享一些关于猪肉丸子的做法(猪肉丸子的做法和配方)的问题。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、猪肉丸的 *** 方法
猪肉丸的 *** 方法如下:
方法1
1.将300克猪肉洗净后，用刀切成丁。
2.将瘦肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细猪肉泥。越精细越好。
3.取淀粉15g，加入80*冰*拌匀。记住，这是冰水！做出来的肉丸是q弹。)
4.将准备好的水淀粉倒入肉末中，盖上盖子继续打。
5.当猪肉和水淀粉完全混合在一起后，加入盐、葱、姜、蒜末、白胡椒粉、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子继续搅拌均匀。
6.锅中倒入半锅水，加热至水温。左手挤压肉丸，右手放入锅内温水中。
7.肉丸用小火煮熟，在锅里煮开，再煮2到3分钟出锅。
8.做好的猪肉丸有特制的Q弹，吃起来香脆。不管是煲汤，火锅，还是切炒，都很不错。
方法2
1.准备一把糯米，冲洗干净，用清水浸泡三个小时，让糯米吸收足够的水分。
2.准备一块瘦肉，先切块，再剁成肉末，放入锅中。切一些葱花和姜末，和肉馅放在一起。
3.将适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油倒入盆中，朝一个方向快速搅拌肉馅。这个过程将持续5分钟。把肉馅打成拉丝状态，打一个蛋黄，搅拌3分钟打口香糖，直到感觉张力很大。
4.从虎口中挤出肉馅，然后团成圆形肉丸，均匀地将肉丸涂上糯米，用同样的方法依次将所有肉丸粘上糯米。

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5、锅中烧开水，放箅子，水开后将肉丸放入锅中，中火蒸20分钟。
6.20分钟后，取出肉丸，用香菜点缀，即可食用。一道美味的猪肉丸子做好了。
二、猪肉丸的普遍做法
炸猪肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；
1、猪肉剁成泥，葱姜切末。
2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。
【猪肉丸子的做法及配方猪肉丸子的做法】3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
三、猪肉丸的做法和配方
家庭猪肉丸子的做法如下：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。

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四、猪肉丸的 *** 方法
家庭猪肉丸的 *** 方法如下:
材料:猪肉馅500克。
辅料:蒜2瓣、姜1片、葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6小勺、五香粉1/2小勺、酱油4小勺、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
步骤:
1.准备好所需材料。
2.在肉沫中加入姜沫、蒜沫、葱花和鸡蛋。

猪肉丸子的做法及配方 猪肉丸子的做法

猪肉丸子的做法及配方猪肉丸子的做法