北极虾怎么解冻

【北极虾怎么解冻】

北极虾怎么解冻

文章插图
将北极虾从冰箱中取出 , 放在常温下自然解冻 。解冻后的北极虾用纯净水或矿泉水冲洗一下即可 。销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾 , 活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后 , 马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装 , 整个加工过程不到半小时 , 这就充分保证了虾的新鲜度 。
北极甜虾不同于厦门常见的海虾 , 每只的大小都差不多 , 头部偏大而且这个部位的膏很特别 , 一粒一粒的 , 有点像蟹仔 , 肉质鲜美甘甜 , 有嚼头 。野生北极虾学名北方长额虾 , 又称冷水虾 , 北极甜虾 。主要产于北冰洋和北大西洋海域 , 全部是野生虾 。主要捕捞的国家有加拿大 , 格陵兰 , 丹麦 , 冰岛和挪威等 。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中 , 生长速度缓慢 , 长到商品所需的规格需要3到4年的时间 , 因此肉质很紧密 , 体形也比一般暖水虾小 。
北极虾生长在150米 , 甚至250米以下的海底 , 以捕食深海中的浮游动物为生 。这些深海中的浮游动物终年不见阳光 , 故本身就是褐色和黑色的 。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部 , 而是位于头部 。捕食了这些浮游动物后 , 其头部(即胃部)自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色 , 尤其是在其吃饱的时候 。
北极虾是冷水虾 , 一般均为冰鲜冷冻的 , 只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存 。需要注意的是 , 已经解冻的北极虾需要尽快食用 , 不要重复冰冻 。