1、准备好光鸡1只 。准备配料葱适量、姜适量 。
2、首选把鸡洗净抹干水，内外皆擦上调味料，放入葱、姜约二十分钟，放深碟中 。

3、用大火隔水将鸡蒸熟，蒸鸡汁留用 ， 鸡斩件置碟中 。
【花雕姜葱鸡 花雕料酒和葱姜料酒】4、汤汁料煮滚，淋在鸡面即可进食 。

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